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中国赌城:西藏人到底多喜欢吃野草,江西淑节

发布时间:2019-08-22 06:24编辑:中国制造浏览(153)

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    春天是万物复苏的季节,很多植物都长出了嫩芽嫩叶,路旁的野花野草也长得很茂盛,到处都是鸟语花香的,特别适合踏青。不过春天除了踏青之外,吃野菜也是必不可少的哦,因为春天的野菜长得又嫩又茂盛,随便一摘就能炒一盘了,吃起来鲜嫩又美味,而且营养还很丰富呢。

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    中国地大物博,有不少食材因为地域、气候等条件的差异,生长在中国不同的地方。就拿四川人来说,拥有“天府之国”名号的四川,因为对美食的热爱,对调味料的掌握和厨师们对食物的不挑剔,成就了中国独一无二的美食大省。说到四川,大家肯定会想到各种辣椒、花椒、麻椒做成的美食,但下面要说的,却是关于四川人的另一个喜好。

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    指导专家:国家一级营养师、重庆均衡营养师职业培训学校校长 胡坚

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    中国赌城,春季有些野菜,闻着让人望而却步,一开始尝试也不太能接受它们的味道,可一旦多吃几次,就再也戒不掉其中的风味,折耳根和鸭脚板就是这样让人又爱又怕的腥香野菜。

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    折耳根:有“特殊的芳香” 叶子长得像猪耳朵

    四川人喜欢吃野草,注意了,这里的野草不是野菜,而是指四川大山上遍地都有的野草。四川物产丰富,地理环境优越,在四川的大山上生长着多种多样的绿色植物。每年到了春天的时候,正是野草恢复生机的时刻。好吃善吃的四川人就会摘下野草,带回家中做成美味。但外地人很难认出这些食材,只有四川人见到才会当成宝贝,而且一见就馋。

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    国家一级营养师、重庆均衡营养师职业培训学校校长胡坚表示,“折耳根”其实是贵州的叫法,学名应该叫“鱼腥草”,一个很不容易让人起胃口的名字。在其他城市,买折耳根可能得去中药房,而在云贵川三省,折耳根却是在菜场每天可见的新鲜菜。

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    大家都知道四川素有“天府之国”的美誉,气候宜人,所以这野菜的种类也很丰富,一到春天就有吃不完的野菜,刚吃完一种野菜,另一种野菜就可以吃了,因此,四川人也是很喜欢吃野菜的哦。像李子柒在山里走一圈,就收获到满满一篮子野菜了。第一种就是蒿葱子,也就是人们常说的野葱,用来炒鸡蛋味道就很香了,而这道蒿葱鸡蛋面也是很赞的哦。

    四川人、重庆人爱吃折耳根的叶子,而云贵两省吃的是折耳根的根。有一种说法也不知有没有经过考证:折耳根的叶子长得像猪耳朵,贵州人吃根不吃叶,所以是“折掉叶子的根”,故称“折耳根”。

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    折耳根的味道不是所有人可以接受的,有人认为其味“腥”。但是,在云贵川以及重庆地区人的嘴里,折耳根散发的是“特殊的芳香”,判断一个这些地区的人是否地道,就在于进了馆子之后是否会连点两盘折耳根。在遵义,“折耳根炒腊肉”自然也是每席必有的一道菜。折耳根这个俗名已经透露了它的口感:爽脆,无论是凉拌还是配肉炒,都不改本色。

    1、刺龙苞

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    天然又安全的抗生素 清热、消炎、抗病毒

    刺龙苞,在外地人看来就是普通的植物。但在四川人眼里,刺龙苞的嫩芽是一道绝妙的美味,不仅可以凉拌生吃,还可以和肉片一同爆炒,或是加入豆酱腌制成小咸菜,或是煮成一碗清香扑鼻的汤。刺龙苞吃起来味道甘甜,野菜风味浓郁,因为属于上等山野菜,所以也被称为“野菜之王”。

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    胡坚介绍,折耳根具备蔬菜所含有的丰富维生素C和矿物质,有抗氧化的功能,能帮助人体新陈代谢的完成,提高免疫调节功能,它所含的钾盐、槲皮甙还有利尿作用。

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    它是天然而又安全的抗生素,能够清热、消炎、抗病毒。其中,折耳根汤可调理黄疸型肝炎:每天用三斤新鲜的折耳根煎成浓浓的汤,代茶频饮,可以调理黄疸型肝炎。各种肝炎都可能引起黄疸。折耳根可以消炎,彻底祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤,自然就不能作怪了。

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